Lo scorso 31 agosto, il nostro progetto è terminato e presto ci sarà un ultimo giorno per fare il punto, dove chiameremo i media.
Si cerca di ottenere un prodotto con aspetto purè, che può essere usato come un ingrediente naturale innovativa
Il processo proposto si basa su operazioni fisiche senza l'uso di solventi o sostanze chimiche
Progetto dimostrativo, scala semi-industriale, per il trattamento di una vasta gamma di pellet di agrumi
Iniziazione
Progetto cofinanziato dal Programma di finanziamento europeo LIFE
Il progetto mira a dimostrare su scala semi-industriale un processo industriale innovativo per ottenere ingredienti alimentari naturali dalle parti scartate di agrumi. Installerà una linea di lavorazione meccanica in un sito a Murcia. Ciò converte 10 tonnellate di residui di agrumi in un ingrediente gelling naturale per l'uso nell'industria alimentare. Il progetto ospiterà workshop sull'alternato gelling per i potenziali clienti del settore alimentare. Trasferire il know-how del progetto agli operatori del settore, al fine di consentire agli operatori europei di agrumi di applicare il processo e la tecnologia proposti a livello industriale. Promuovere l'uso di ingredienti "etichetta pulita" sani nell'industria agroalimentare.
